Le vin « Profumo di Rosa »
Cépages: Aleatico 50 %, Sangiovese 25 %, Ciliegiolo 25 %.
Description: Un vin sec avec un fort impact olfactif et une grande persistance. En bouche, il est chaleureux avec des tanins présents mais non agressifs. Il est entièrement produit en acier, avec un très faible taux de soufre (20 mg/l).
Accords: Viandes rouges, ragoût, pigeon farci, charcuterie.