Der Wein „Profumo di Rosa“.
Rebsorten: 50% Aleatico, 25% Sangiovese, 25% Ciliegiolo.
Beschreibung: Ein trockener Wein mit starkem Duft und bemerkenswerter Persistenz; am Gaumen warm mit deutlichen, aber nicht kantigen Tanninen. Er wird vollständig in Edelstahl produziert und hat einen sehr niedrigen Gesamtgehalt an Schwefeldioxid (20 mg/l).
Empfohlene Paarungen: Rotes Fleisch, Ragout, gefüllte Taube, Aufschnitt.