Rebsorte: 100% Barbera
Boden: tonhaltig-kalkhaltig
Erntezeit: Ende September
Ernte: manuell in 25-kg-Kisten
Rotweinbereitung mit natürlichen autochthonen Hefen.
Die Aromen- und Farbextraktion aus den Schalen erfolgt durch manuelles Unterstoßen.
10% des Weins werden 6 Monate in Barriques ausgebaut.
Gärtemperatur: 25-28 °C
Dauer: 15 Tage
Malolaktische Gärung: ja
Verkostungsnotizen:
Frisch und lebendig, üppige Aromen, Noten von roten Früchten, Veilchen und Rosen.
Weiches und elegantes Finale.